Μερικές μέρες στο χωριό και το μπλοκάκι με τις συνταγές μας γέμισε. κήπος γεμάτος με λαχανικά, προιόντα από τους τοπικούς παραγωγούς και καθαρό μυαλό είναι ο συνδυασμός για μια επιτυχημένη συνταγή. Σήμερα ξεκινάμε με κολοκυθοανθούς γεμιστούς με φέτα, μελιτζάνα πιπεριά και ντομάτα. Βάζω πρώτη αυτή την συνταγή γιατί είχε και την μεγαλύτερη επιτυχία στο τραπέζι μας!
Υλικά:
- 15 κολοκυθοανθοί
- 200 γρ. φέτα
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 1 ντομάτα σε κυβάκια
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε προσεκτικά τους ανθούς για να μην σπάσουν.
- Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σωτάρουμε σε χαμηλή φωτιά την μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσει λίγο και έπειτα προσθέτουμε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει και αυτή. Τέλος ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Με ένα πιρούνι λιώνουμε την φέτα και ανακατεύουμε με τα υλικά που σωτάραμε.
- Με ένα μικρό κουτάλι γεμίζουμε τους ανθούς με την γέμιση μας και κλείνουμε προσεκτικά τους ανθούς, βάζοντας προσεκτικά το ένα φύλλο του πάνω από το άλλο. Συνεχίζουμε ομοίως με τους υπόλοιπους.
- Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και στην συνέχεια το γυρίζουμε να πάρει και από την άλλη πλευρά χρώμα.
