Instagram
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Κυριακή, 18 Μαΐου 2014

Σιροπιαστό κέικ καρύδας

  Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ (18 Μαϊου) με τον καλύτερο τρόπο! Φτιάχνουμε κέικ καρύδας και για να το κάνουμε ακόμα καλύτερο το σιροπιάζουμε.
  
Υλικά:

- 500γρ φαρίνα
- 250 γρ ελαιόλαδο
- 440 γρ ζάχαρη
- 4-5 αυγά
- 260 ml γάλα
- 1 λεμόνι το ξύσμα
- 120 γρ ινδική καρύδα τριμμένη
- 70 γρ ινδική καρύδα για το γαρνίρισμα τριμμένη

Για το σιρόπι:
- 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
- 2 ποτήρια του νερού νερό
- χυμό από μισό λεμόνι



Εκτέλεση: 

  • Για το κέικ:
  Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, για περίπου 10 λεπτά. προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα με την φαρίνα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλότερη ταχύτητα.
  Αποσύρουμε από το μίξερ και προσθέτουμε την καρύδα και το ξύσμα , ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί για κέικ με τρύπα στη μέση , που έχουμε λαδώσει καλά.
  Ψήνουμε στους 190 για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο και έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά (150 περίπου) και συνεχίζουμε το ψήσιμο , ελέγχοντας να ψηθεί και μέσα (με ένα μαχαίρι).

  • Για το σιρόπι: 
  Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα υλικά και αφήνουμε 7-8 λεπτά να πάρουν βράση. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Για το τελείωμα:
  Τώρα έχουμε ένα ζεστό κέικ που έχει βγει μόλις από τον φούρνο και ένα χλιαρό προς δροσερό σιρόπι. Στα σιροπιάσματα πρέπει αυτή να είναι η αντιστοιχία ή το αντίθετο (ζεστό σιρόπι , κρύο κέικ). Ξεφορμάρουμε το κέικ σε ένα ταψάκι άλλο στρογγυλό και περιχύνουμε σιγά σιγά από πάνω το σιρόπι. Τέλος πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη καρύδα και ... απολαμβάνουμε! 


Tα προιόντα για την συνταγή μπορείτε να τα βρείτε στο μεγαλύτερο ελληνικό online super market "Mamashome" εύκολα και γρήγορα πατώντας ΕΔΩ.

Κυριακή, 11 Μαΐου 2014

Σπιτική κρέμα σοκολάτας

 Είναι μια κρέμα σοκολάτας , που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από εκείνες του εμπορίου και μπορεί να συνδυαστεί με χίλια δυο πράγματα , όπως κρουασάν σπιτικά , κρέπες , pancakes!Εύκολα , γρήγορα και λαχταριστά!

Υλικά:
170 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κακάο
1 αυγό
110 γρ. βούτυρο
50 ml. γάλα εβαπορέ
Λίγο κονιάκ



Εκτέλεση:


  •  Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το κονιάκ σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα ώσπου να γίνει ένα λείο μίγμα . Τέλος προσθέτουμε το κονιάκ.
  •  Αφήνουμε να κρυώσει εκτός κατσαρόλας και αποθηκεύουμε στο ψυγείο αν θέλουμε.

Η πραλίνα μας πάνω σε κρέπες!

Extra:
Συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα:

Κρουασάν
Pancakes

Κρέπες  

Σάββατο, 3 Μαΐου 2014

Κέικ πραλίνας με επικάλυψη λευκής γκανάς

   Η μητέρα μου χρόνια τώρα φτιάχνει κέικ και ομολογώ πως τα πετυχαίνει κάθε φορά. Εγώ ο οποίος φημίζομαι για την ανταγωνιστικότητα μου ήθελα να κάνω κάτι καλύτερο από εκείνη και έτσι εμπνεύστηκα αυτήν εδώ τη συνταγή. Κέικ πραλίνας φουντουκιού λοιπόν με επικάλυψη από λευκή γκάνας!
Υλικά:
- 500γρ φαρίνα
- 250 γρ ελαιόλαδο
- 440 γρ ζάχαρη
- 4-5 αυγά
- 260 ml γάλα
- λίγο εκχύλισμα βανίλιας
- 400 γρ πραλίνα φουντουκιού (τύπου Merenda)
- 250 γρ κουβερτούρα λευκή
- 250 γρ κρέμα γάλακτος για γλυκά



Εκτέλεση:
Για το κέικ:    Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, για περίπου 10 λεπτά. προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα με την φαρίνα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέτουμε και την βανίλια και αποσύρουμε από το μίξερ το μπολ. Ρίχνουμε στο μείγμα μας την πραλίνα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει καφέ το μείγμα από λευκό που ήταν.
   Το τοποθετούμε σε δύο παραλληλόγραμμες φόρμες ( 23χ13 εκ) ή μια μεγάλη στρογγυλή (το μείγμα να μην ξεπερνάει τα 2/3 της φόρμας). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.
 Για την Γκανάς:
    Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα που έχουμε σπάσει σε μικρά κομματάκια. Μόλις λιώσει τελείως και δεν υπάρχουν μικρά κομματάκια μέσα, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , όλη μαζί και όχι λίγη-λίγη , και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα γρήγορα - γρήγορα για να μην σβολιάσει.
Για το τελείωμα:
   Αφού κρυώσει το κέικ και το έχουμε ξεφορμάρει , και έχει πήξει λίγο και η Γκανάς την προσθέτουμε από πάνω ομοιόμορφα να πάει παντού.