Instagram
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2014

Kεφτεδάκια με βρώμη

   Είναι ένα φαγητό για εκείνους που γυμνάζονται ή για αυτούς που θέλουν κάτι διαφορετικό στο τραπέζι τους. Κεφτέδες με βρώμη και όχι ψωμί λοιπόν με χαμηλότερα λιπαρά και πολλές πρωτείνες!
Υλικά:
- 500γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 4 κ.σ βρώμη (τύπου Quaker)
- 1 αυγό μεγάλο
- αλάτι, πιπέρι
- ρίγανη




 Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  Παίρνουμε ελάχιστο (περίπου μια κουταλιά του γλυκού) από το μίγμα μας και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι που καιεί και το αφήνουμε να ψηθεί , αυτό το κάνουμε για να δούμε εάν έχουμε πετύχει το επιθυμητό αλάτισμα στους κεφτέδες μας!
  Βρέχουμε λίγο τα χέρια μας και πλάθουμε σε μικρούς κεφτέδες , αλλά του πιέζουμε λίγο να πάρουν το σχήμα περίπου σαν αυτό των μπιφτεκιών.
  Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Είναι για αυτούς που γυμνάζονται αλλά και για εκείνους που ψάχνουν κάτι διαφορετικό στην διατροφή τους. Κεφτεδάκια λοιπόν με βρώμη και όχι με ψωμί!

Τετάρτη, 5 Φεβρουαρίου 2014

Pancakes

 
   Τα γλυκά όπως και να το κάνουμε είναι το κάτι άλλο. Γίνονται ακόμα καλύτερα όταν συνεργάζεσαι με blogs του είδους , τα απογειώνεις!
     Ας αφήσουμε τις γενικεύσεις και να μπούμε στο ψητό... Παρέα με το Ariadne's Wonderland   είπαμε να ετοιμάσουμε από μια "παρτίδα" pancakes!
     Στο Αriadne's Wonderland μπορείτε να βρείτε πολλές λιχουδιές ,  τρομερές δημιουργίες , aλλά και προτάσεις για ένα καλύτερο πάρτυ! Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για τα pancakes!






Υλικά:

Για 20 pancakes:
- 450 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 600 ml γάλα
- 3 κ.γλυκού μπεικιν πάουντερ
- 3 αυγά μέτρια
- 170 γρ ζάχαρη
- λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

  Σε ένα μεγάλο μπωλ (αρκετά μεγάλο να είναι) ρίχνουμε μέσα το γάλα και τα αυγά. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα στεραία υλικά και ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα το αφήνουμε για 1 ώρα.

  Μόλις περάσει η 1 ώρα , ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και "αλείφουμε" με λάδι το τηγάνι. Μόλις ζεστάθει με μια κουτάλα πέρνουμε λίγο από το μίγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες η pancake με μια σπάτουλα πιέζουμε τις άκρες περιμετρικά , ώστε να το ετοιμάσουμε για γύρισμα.
  Προσεκτικά το γυρνάμε και το αφήνουμε για μικρό χρονικό διάστημα μέχρι να καφετίσει και από την άλλη πλευρά. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο για όλες τις pancakes.
  Μπορούμε να συνοδέψουμε το γλυκό μας με ζάχαρη , κανέλα , μαρμελάδες αλλά για μένα το καλύτερο είναι η πραλίνα που μπορέιτε να βρείτε ΕΔΩ .
ξεχωριστό γλυκό

Σάββατο, 1 Φεβρουαρίου 2014

"Παλαιολιθική δίαιτα", για μακρύτερη και καλύτερη ζωή

Ένα πολύ χρήσιμο άρθρο, για καλύτερη ζωή και μακροπρόθεσμη ευεξία, από τον πολύ καλό φίλο μου και έμπειρο, σε θέματα υγείας και γυμναστικής, Χρήστο Πρίφτη: " Η παλαιολιθική διατροφή ή δίαιτα είναι συνοπτικά η κατανάλωση τροφίμων που κατανάλωναν οι άνθρωποι χιλιάδες χρόνια πριν, στην παλαιολιθική εποχή, και συνεπάγεται με μια σειρά από θετικά για την υγεία του καθενός που θα επιλέξει αυτού του είδους την διατροφή. Συγκεκριμένα είναι η κατανάλωση τροφίμων που είναι έτοιμα από την φύση με μικρή η ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση επεξεργασίας. Επιτρέπεται η κατανάλωση κρεατικών, ψαρικών, αυγών, ξηρών καρπών και όλων των ειδών φρούτων και λαχανικών. Αυτές οι τροφές περιέχουν με το παραπάνω όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο άνθρωπος για μια υγιή ζωή γεμάτη ενέργεια.Είναι πλούσια σε βιταμίνες των φρούτων και των λαχανικών σε καλά λιπαρά που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και τα αυγά και σε πρωτείνη καθώς και σε σάκχαρα καλά που περιέχονται στα φρούτα για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού. Η συγκεκριμένη διατροφή μεταξύ άλλων οδηγεί σε ενδυνάμωση των αρθρώσεων του οργανισμού ,σε ένα υγιές και σε εγρήγορση μυαλό λόγω των ιχνοστοιχείων, βελτίωση του πεπτικού συστήματος λόγω των φυτικών ινών, αύξηση μυικής μάζας και απώλεια βάρους λόγω της υψηλής πρωτείνης και τέλος μειώνει την περίπτωση εμφάνισης παθήσεων όπως σάκχαρο και διαβήτης η καρδιακών παθήσεων, καθώς απαγορεύει την κατανάλωση κακών λιπαρών και παρασκευμασμένων σακχάρων. Μπορεί τις πρώτες μέρες να είναι δύσκολη η προσαρμογή σε αυτήν την δίαιτα καθώς απαγορεύει κατανάλωση τροφών όπως γαλακτοκομικών και σύνθετων υδατανθράκων όπως το ψωμί και τα μακαρόνια. Στην πορεία θα αποδειχτεί ένας θησαυρός για την μακροζωία σας, καθώς για παράδειγμα, όταν άρχισαν οι συχνές καταναλώσεις τυποποιημένων τροφίμων και πρόχειρων φαγητών τα λεγόμενα junk food παρουσιάστηκαν παθήσεις όπως καρδιακές και λειτουργικές ιδίως σε χώρες όπως οι Η.Π.Α που η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων είναι υψηλότερη από οπουδήποτε αλλού, με αποτέλεσμα 1 στους 3 Αμερικάνους να είναι υπέρβαρος και να αντιμετωπίζει παρόμοιες παθήσεις. " Tip: Πολλοί ρωτάτε πως θα πάρουμε αυτά που χάνουμε από τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια. Η απάντηση είναι εύκολη αρκεί να το ξέρεις:
  • Ασβέστιο (γαλακτ/κα) , υπάρχει σε μεγάλη ποσότητα σε τροφές όπως τα αμύγδαλα, τα πορτοκάλια, τις σαρδέλες και τα λάχανα.
  • Πρωτείνη (γαλακτ/κα), σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες σε κρέατα και ψαρικά.
  • Κάλλιο (από όσπρια), υπάρχει σε ξηρούς καρπούς σε μεγάλες ποσότητες
  • Σίδηρος (όσπρια) , σε μεγάλες ποσότητες σε κρέατα και ψάρια Φυτικές ίνες (όσπρια), σε όλα τα λαχανικά
  • Φυλλικό οξύ (όσπρια), σε πορτοκάλια και όλα τα "πράσινα"
Σαν Συνταγές που Αρέσουν εμείς σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στην κατηγορία με τις σαλάτες μας πατώντας ΕΔΩ.. Τέλος να επισημάνω σαν Αναστάσιος Ψιλόπουλος, πως κάνω αυτήν την δίαιτα και πέρα από ότι έχω χάσει 4 κιλά σε 2 εβδομάδες (μαζί με γυμναστική), νιώθω ορεξάτος και δεν πεινάω καθόλου!