Instagram
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Παρασκευή, 20 Δεκεμβρίου 2013

Mακαρονάδα με λουκάνικο

Μια συνταγή , κάπως περίεργη και θυμίζει λίγο μακαρόνια με κιμά σε πιο πικάντικο. Όντως είναι μια συνταγή που λάτρεψα και όπως βλέπετε στην φωτογραφία έφτιαξα πολύ καθώς άξιζει!
Υλικά:
- 4 κρεμμυδάκια
- 1 καρότο
- λίγο τριμμένο τσίλι
- 1 λουκάνικο χωριάτικο μεγάλο (περίπου 300γρ)
- 1 κ.γλυκού ρίγανη
- 500 γρ μακαρόνια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 4 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
- 400 γραμ ψιλοκομμένες ντομάτες ( μια κοσνέρβα)

- λίγα φύλλα βασιλικού




Εκτέλεση:
  •   Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια στρογγυλά και τα τσιγαρίζουμε για λίγο. Τα αφήνουμε στην άκρη και κρατάμε το λάδι.
  •   Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το καρότο και τα χοντροκόβουμε. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μίξερ και τα χτυπάμε συνεχώς. Προσθέτουμε και τα ζεστά λουκάνικα και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μίγμα μας.
  •   Προσθέτουμε και τη ρίγανη και χτυπάμε λίγο ακόμα. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο τηγάνι που ήδη καεί πολύ.
  •   Σε αυτό το στάδιο βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία.
  • Λιώνουμε τις 4 σκελίδες σκόρδο και το τριμμένο τσίλι και τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα με το λουκάνικο . Αφήνουμε να ψηθούν.
  •    Προσθέτουμε το μπαλσάμικο , το λάδι από τα λουκάνικα και την κονσέρβα ντομάτες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει.
  • Αν χρειαστεί υγρά το μίγμα ρίχνουμε λίγο από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια.
  •   Δοκιμάζουμε και αν μας αρέσει , σουρώνουμε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο μίγμα με το λουκάνικο .
  • Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό με λίγα φύλλα βασιλικού!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου