Instagram
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Τετάρτη, 29 Μαΐου 2013

Cheese Cake

Έναν χρόνο μετά την δημιουργία αυτού του μπλογκ αποφασίσαμε να κάνουμε ένα υπέροχο γλυκό..
Ορίστε το Cheese cake μας..
Υλικά:
2 κρόκους αυγών
1 κούπα τσιαγιού άχνη ζάχαρη
300 γραμ. βιτάμ
400 γρ φιλαδέλφια
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
1 κουτί Σαντυγί σε σκόνη (2 φακελάκια)
2 κούπες τσιαγιού φρέσκο γάλα
3 πακέτα πτι μπέρ
150γρ κουβερτούρα
150ml κρέμα γάλακτος για γλυκά
3 κουταλιές μέλι


Εκτέλεση:
Αλέθουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Όταν τελειώσουμε τα ανακατεύουμε με το βιτάμ που έχουμε λιώσει στο φουρνάκι και τα πλάθουμε για λίγο. Πέρνουμε ένα ταψί ή ένα τσέρκι και βάζουμε μέσα το μείγμα.. Πατάμε πολύ καλά με τα χέρια. Σε ένα μπωλ βάζουμε το φιλαδέλφια την ζάχαρη και ανακατεύουμε για πολύ λίγο να αναμειχθούν έπειτα βάζουμε τους κρόκους και το κονιάκ και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν αλοιφή. Σε ένα άλλο μπωλ φτιάχνουμε την συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία. Μετά ρίχνουμε αυτό το μείγμα μαζί με το άλλο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα για 3-4 λεπτά. Το απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί και αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο.
Λίγο πριν γίνει πέρνουμε ένα μπεν μαρί και λιώνουμε την κουβερτούρα. Μόλις λιώσει βάζουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα. Τέλος βάζουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει το μίγμα. Το απλώνουμε στο ταψι και το απολαμβάνουμε όλο μαζί..


Καλή όρεξη

Τρίτη, 28 Μαΐου 2013

Σουφλέ με πέννες

ΥΛΙΚΑ:


500 γρ.πέννες
250 γρ. κασέρι
250 γρ. γκούντα
250 γρ. ένταμ
250 γρ. έμενταλ
15 φέτες ζαμπόν ή πάριζα
15 φέτες μπέικον
1 κρέμα γάλακτος 500 ml




ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Βράζουμε κανονικά τις πέννες μας, όπως κάνουμε με όλα τα ζυμαρικά, τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμετο λαδάκι τους να είναι έτοιμες. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε όλα τα τυριά ( κασέρι, γκούντα,ένταμ,έμενταλ )και τα ανακατεύουμε.
  Κόβουμε σε ένα πιάτο τις φέτες του μπέικον και του ζαμπόν σε λωρίδες. ( Αν θέλουμε μπορούμε να τσιγαρίσουμε τις φέτες του μπέικον ). Σε ενα πυρέξ, που αλείφουμε την επιφάνειά του με λίγο κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε μέσα τις μισές πέννες, στρώνουμε τα μισά τυριά, τις μισές φέτες μπέικον και τις μισές φέτες ζαμπόν ή πάριζα και απο πάνω περιχύνουμε την μιση κρέμα γάλακτος.
  Συνεχίζουμε βάζοντας άλλη μια στρώση απο τα ίδια υλικά αλλα αυτή τη φορά βάζουμε λίγο διαφορετικά  τη σειρά  δηλ. πέννες, μπέικον, πάριζα, τυριά και τέλος  την κρέμα γάλακτος. Το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
ΤΙPS
Κρατήστε λίγο κρέμα γάλακτος πριν το βάλετε στο φούρνο, αν θέλετε για να μην σας ψηθεί απο πάνω πολύ, καλό είναι  να βάλετε λίγο απο πάνω πριν απο το ψήσιμο.

Αν η κρέμα γάλακτος δεν σας είναι αρκετή, συμπληρώστε με λίγο συμπυκνωμένο γάλα.

Δευτέρα, 27 Μαΐου 2013

Τιραμισού

Ένα από τα καλύτερα γλυκά που έχω γευτεί ποτέ επιχείρησα και τελικά άξιζε.. Τιραμισού λοιπόν..

Υλικά

  • αυγά
  • 2 κουτ.σούπ. ζάχαρη
  • 200 γρ PHILADELPHIA Light
  • 2 κουτ.σούπ. κονιάκ
  • ελάχιστο αλάτι
  • μπισκότα σαβαγιάρ
  • 1 φλυτζ. JACOBS Espresso
  • 10 γρ κακάο

Εκτέλεση

1.Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτετε το PHILADELPHIA και το κονιάκ. Ανακατεύετε καλά το μίγμα.
2.Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενσωματώνετε ανακατεύοντας προσεκτικά με το προηγούμενο μίγμα.
3.Μουσκεύετε 4 μπισκότα στον καφέ και τα βάζετε στον πάτο 4 ποτηριών. Τα καλύπτετε με το μίγμα μέχρι την μέση. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με μια δόση ακόμα μπισκότων και μίγματος μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Πασπαλίζετε από πάνω τη σκόνη κακάο.
4.Βάζετε το tiramisu στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρετε.

Σάββατο, 4 Μαΐου 2013

Κουλουράκια

Άλλη μια πασχαλινή συνταγή που δεν την είχαμε σχεδιάσει..
Κουλουράκια λοιπόν που μαζί με τα τσουρέκια είναι το "δίδυμο" των γλυκών του Πάσχα.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τα υλικά:
8 αυγά
250 γρ βούτυρο
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη άχνη
1 ποτήρι του κρασιού γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
3 φαρίνες Γιώτης
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 Βανίλιες

Εκτέλεση:
Διαλύουμε την σόδα και την αμμωνία στο γάλα και αφήνουμε στην άκρη. Έπειτα χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά , την ζάχαρη και του βούτυρο για αρκετή ώρα . Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα το γάλα και το πορτοκάλι και τέλος τις φαρίνες. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε σε σχήματα.
Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί αραία γιατί φουσκώνουν εύκολα και ψήνουμε για 45' στους 190 βαθμούς.

Καλό ΠΑΣΧΑ σε όλους!